El Índice 2021 de Tetra Pak explora cómo la motivación y el comportamiento de los
consumidores están cambiando en todo el mundo y cómo algunas de las tendencias seguirán siendo relevantes en el mundo post pandémico.
Tetra Pak revela cómo la Covid-19 ha hecho que los consumidores reconsideren la forma en
que viven y cambien fundamentalmente su forma de actuar, en el último informe del Índice
de Tetra Pak. La pandemia ha reforzado el valor que los consumidores le dan a las
conexiones humanas, teniendo en cuenta, tanto el tiempo que pasan con la familia en casa,
como con los círculos extendidos fuera de ella. Las experiencias compartidas de alimentos y
bebidas juegan un papel clave en estas relaciones.
Fundamentalmente, la fragilidad personal, económica y ambiental, experimentada durante la pandemia global, ha creado un cambio de la preocupación a la atención activa y el deseo de tomar medidas para mantenernos seguros a nosotros mismos, nuestros alimentos, nuestras
comunidades y el planeta. La inocuidad y la seguridad alimentaria también son las
principales prioridades, y la pandemia destaca la salud y los puntos débiles de nuestros
sistemas alimenticios.
Las preocupaciones sobre el medio ambiente son muy fuertes, con la contaminación y los
residuos plásticos en el océano como la principal preocupación conjunta (83%) y el
calentamiento global sigue de cerca, citado por más de tres cuartos (78%) de los
consumidores en nueve países. Esto se sitúa por delante del desperdicio de alimentos
(77%) y la accesibilidad a los alimentos (71%). Mientras tanto, casi la mitad (49%) de la
población mundial ahora está reconociendo el impacto que las decisiones diarias tienen en
el medio ambiente.
Adolfo Orive, Presidente y Director Ejecutivo de Tetra Pak, comenta: “El índice de Tetra Pak
de este año, revela ideas interesantes sobre cómo los consumidores están ajustando sus
estilos de vida de manera práctica y cotidiana para marcar una diferencia positiva, mientras
buscan un futuro más resistente y sostenible. Hay un aumento evidente en los valores
tradicionales de «volver a lo básico», incluida la cocina casera, comer con la familia y
minimizar el desperdicio. Desde las decisiones que toman en casa, hasta los negocios en
los que deciden comprar, la pandemia ha reforzado el consumo responsable como una
tendencia clave, con una mayor demanda de acción en toda la sociedad”.
“Responder a estas necesidades y expectativas requiere un enfoque a largo plazo y una
colaboración de todo el sistema y de todas las partes interesadas. La ONU ya ha llamado a
la década de 2020 la «Década de Acción», enfatizando la necesidad de actuar ahora. Como
empresa orientada a un propósito y líder mundial de la industria, seguimos plenamente
comprometidos en desempeñar nuestro papel. Creemos que los sistemas alimenticios del
mundo deben transformarse para satisfacer las necesidades de la sociedad, mejorando la
seguridad alimentaria y reduciendo el impacto sobre los recursos naturales. Por lo tanto,
nuestro objetivo es centrarnos en tres áreas clave: aumentar el acceso a alimentos nutritivos y seguros; reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos; y la construcción de cadenas de valor más sostenibles «.
El consumo responsable se convierte en la corriente principal
La falta de libertad y elección durante los últimos 20 meses ha llevado a los consumidores a recuperar el control y exigir acciones para cambiar el estatus-quo, de cualquier forma
posible. Están buscando de manera proactiva, formas de marcar una diferencia en sus
propias vidas, con el fin de mejorar su propio bienestar físico y mental, a través de
elecciones dietéticas, y en el medio ambiente que los rodea, reciclando más y reduciendo
los desperdicios. Por ejemplo, el 62% de los consumidores prestan más atención a la
calidad de lo que comen y beben, mientras que el 54% tira menos alimentos ahora que
antes de la pandemia. En particular, el 72% está de acuerdo en que «las personas como yo»
deben actuar ahora, o fallarán a las generaciones futuras.
Los consumidores también esperan que las empresas lideren el camino y les ayuden a
estabilizar los nuevos hábitos que forman. Más de un tercio (35%) elige con más frecuencia
marcas basadas en sus credenciales de sostenibilidad que antes de la pandemia, mientras
que uno de cada dos (50%) dice que ser respetuoso con el medio ambiente es una
necesidad primordial para el envasado de alimentos, y el 61% espera que las empresas de
alimentos y bebidas lideren el camino en la búsqueda de soluciones.
Al pasar más tiempo en casa, la “huella” de los desechos domésticos es más visible. En un
intento por abordar esto, los consumidores están adaptando sus rutinas. Más de la mitad
(55%) está planificando las comidas con más cuidado para evitar el desperdicio, mientras
que poco menos de la mitad (46%) está haciendo un mayor esfuerzo para clasificar
adecuadamente materiales como cartones, vidrio y plástico para reciclarlos desde la
pandemia. Uno de cada dos (50%) también dice que es probable que recicle más en el
próximo año como parte de su contribución personal para abordar el cambio climático.
Reconstruir y apoyar nuestras sociedades
La pandemia ha hecho que las personas sean más reflexivas y con mayor empatía por los
demás. Tienen un nuevo aprecio por las conexiones significativas con amigos y familiares y
más allá, y las experiencias compartidas de alimentos y bebidas a menudo juegan un papel
clave para hacer que estas conexiones sean agradables y divertidas.
Las ocasiones de consumo “juntos fuera de casa” han experimentado el mayor incremento
desde el inicio de la pandemia, un 56%, por lo que es una de las oportunidades destacadas
en el informe dentro de los hábitos. Otro es comprar localmente y adquirir productos locales, lo que demuestra el vínculo creciente entre el medio ambiente y la sociedad. Más allá de la familia inmediata y los amigos, también hay un esfuerzo concertado para reconstruir sociedades, con casi un tercio (32%) influyendo activamente en su comunidad para reducir el desperdicio, lo que indica un movimiento de defensores del clima. De hecho, en algunas regiones, como el Reino Unido, el medio ambiente ha superado la Covid-19 como la principal preocupación.
Los consumidores buscan formas de pasar de la fragilidad a la resiliencia. En sus propias
vidas, esto se traduce en mejorar su propio bienestar físico y mental, a través de la elección de la dieta y los ingredientes. Desde el comienzo de la pandemia, los consumidores han experimentado cambios radicales y rápidos y han hecho muchos sacrificios. Lo que claramente está aquí para quedarse es que los consumidores están tomando medidas en sus propias vidas para construir un futuro más sostenible y esperan que las empresas hagan lo mismo, además de ayudarlos en esta misión.
La pandemia es un evento extraordinario que afecta a comunidades de todo el mundo. Ha
provocado un impacto profundo en múltiples niveles: la economía, los sistemas alimentarios y
las libertades personales, además de su impacto en la salud mundial. Como resultado de
este período de cambio de vida, el índice de este año revela un recableado de las
motivaciones del consumidor global, hasta el 60% de los consumidores cree que la pandemia
ha perturbado gravemente el sistema de suministro de alimentos.
Investigaciones adicionales realizadas por Ipsos para Global Commons Alliance respaldaron
algunas de estas tendencias, con el 73% de las personas a nivel mundial que desean el
bienestar humano y la protección y regeneración de la naturaleza priorizada sobre el
crecimiento económico y las ganancias y el 83% está dispuesto a hacer más para ser
mejores ‘planetarios mayordomos ‘
Las tendencias pegajosas identificadas en el informe Tetra Pak Index 2021 son las
siguientes:
a) Hábitos y hogar redefinidos: Nuevas rutinas y rituales; renacimiento de la cocina
casera; la alimentación en línea se generaliza; digitalización y datos; reconexión
social.
b) Salud, de la protección a la prevención: Salud personalizada; cuidado funcional; la
salud mental en el centro de atención.
c) Medio ambiente, el mayor foco de la historia: Preocupación por el cambio climático;
se preocupa por el desperdicio; evitar el exceso de embalaje, manteniéndolo local.
